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Weihnachten bei Enoselezione

Es gibt einen Wein für alle Anlässe

Was die Experten sagen

„Ein leidenschaftlicher Winzer überträgt seinen eigenen Charakter auf die Produkte, so dass es leicht ist, in den Weinen die Persönlichkeit der Person zu erkennen, die sie herstellt; eine Persönlichkeit, die in der Familie Bossotti aus Beständigkeit, Ehrlichkeit, Sinn für Ästhetik und Liebe zu einfachen, aber wahren menschlichen Beziehungen besteht" (Mario Redoglia, Önologe)

Bossotti

„Sorentberg: Grown not made!"

Ivan Giovanett & Tobias Treis

"Schutz und Aufwertung alter Traditionen durch die geschickte Nutzung der Früchte des eigenen Landes"

Tenuta l'Ariosa

Der Wein des Monats

Castelveder Satèn, bevor er DOCG wurde, war cremànt" (cremig) genannt, weil die Spitzen weniger scharf sind, der Käse feiner und runder ist und der Druck geringer.

Die Reifezeit auf der Hefe des Satèn beträgt 24 Monate, was ihm seine Eleganz verleiht.

Aber die Technik allein reicht nicht aus, wenn nicht die geschickte Hand derjenigen eingreift, die sich seit 1975 um das Rohmaterial und seine Interpretation im Produktionsprozess kümmern.

In diesem Fall ist es dem Castelveder gelungen, der Tradition des Ortes treu zu bleiben, indem zum Beispiel die Vornamen beibehalten wurden: Ronco del Castellotto, Madonna della Rosa, Palazzina und Cilinder, Nulli und Guast und Capelét.

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