Der Gewürztraminer ist ein aromatischer Wein, der typisch für Südtirol ist. . Auch wenn er sehr beliebt ist, ist er durch sein würziges Aroma nicht ganz einfach zu Speisen zu kombinieren. In diesem Blogartikel findet ihr unsere Tipps, um Gewürztraminer perfekt zu kombinieren und sein Aroma zu unterstreichen!
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Der Gewürztraminer eignet sich hervorragend als ’ aromatischer Aperitif. In diesem Fall macht das tropische, blumige, würzige Bouquet aus jedem Aperitif etwas Besonderes und bringt andere Aromen mit als klassische Schaumweine.
Wenn ihr den Gewürztraminer zu einem Gericht servieren möchtet, empfehlen wir Speisenanpassungen mit einem würzigen, intensiven Aroma, das dem Wein gerecht wird. Beispielsweise passt Gewürztraminer gut zu Fisch und Meeresfrüchten , wie Pasta mit Garnelen und Zitrone. In diesem Fall unterstreicht die Zitronenzeste das Zitrusaroma im Wein. Ebenfalls probieren solltet ihr Gewürztraminer mit Lachs (geräuchert oder frisch) und Jakobsmuscheln.
Neben Fischgerichten, sind auch exotische, würzige Gerichte ein guter Food Pairing Partner zum Gewürztraminer - z.B. scharfe Gerichte der asiatischen oder südamerikanischen Küche.
Wenn ihr statt Dessert gerne Käse nach dem Essen serviert, eignet sich auch hier der Gewürztraminer anstelle eines Dessertweins. Sein blumiges, leicht süßiches Aroma bildet einen Kontrast zu würzigem, gereiften Käse.
Und ein letzter Tipp für Dessert-Liebhaber*innen: Gewürztraminer zu Süßspeisen mit intensiven, aromatischen Zutaten wie Marzipan, Zartbitterschokolade oder Zitrusfrüchten. Seid kreativ!