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Vincenzo Bossotti

Cisterna Terre di Chiesa

€13,90
L'azienda vinicola della famiglia Bossotti si trova a Cisterna d'Asti al confine con la Provincia di Cuneo, in Piemonte. I suoi 9 ettari di vigneti circondano il piccolo villaggio a 375 m di altitudine. Sulle colline ripide, oltre ai vitigni tradizionali, il vitigno autoctono della Croatina trova condizioni perfette.

La Croatina come vitigno è in ritardo nel germogliamento e nella maturazione (quasi 30 giorni dopo lo Chasselas) ed ha una resa ricca ma non molto costante. Spesso viene tagliato con il vitigno Nebbiolo, ma può produrre anche vini monovarietali come questo Cisterna Superiore d'Asti. La Croatina è un vitigno "nobile", con fiori ermafroditi ed è quindi considerata autoimpollinante.

Denominazione: Superiore d’Asti Docg

Luogo: Zone di produzione attorno a Cisterna d’Asti (AT)

Sistema di allevamento vite: Guyot

Terreni: suoli di arenaria, roccia sedimentaria di origine marina, mista a calce

Lavorazione: 12 mesi barrique e 6 mesi in acciaio

Abbinamenti: tartare, tartufo e selvaggina

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, fruttato, intenso e fresco, finale tannico

Contiene solfiti

Cisterna Terre di Chiesa

€13,90