BOTTIGLIA DA 1,5 LITRI

"Tecum" (latino: con te/insieme) è espressione di simmetria, eleganza e armonia. Questo Pinot Bianco fresco nasce da uve cresciute in un singolo vigneto selezionato a Buchholz, sopra Salorno. Le viti vengono infatti coltivate sul lato est della Bassa Atesina, ad un'altitudine di 600m e su un terreno che ricco di minerali, dovuto ai sedimenti di roccia dolomitica.

La coltivazione viene portata avanti nel pieno rispetto del terroir e del ciclo naturale della vite, dopodiché il vino matura per 12 mesi "sur lies" (su lieviti fini) in grandi botti di legno ed in serbatoi di acciaio inox, per poi continuare per altri 12 mesi in bottiglia. Durante questo processo, il vino mantiene la sua struttura e i suoi aromi complessi. Inoltre, per favorire la durata di conservazione, viene imbottigliato esclusivamente in bottiglie MAGNUM.

Le iniziali "N.D.T", che si trovano sull'etichetta, rappresentano la filosofia del vino: "niente di troppo".
Dall'annata del 2017 ogni bottiglia è numerata singolarmente a mano.

Denominazione: Südtirol – Alto Adige Riserva Doc

Luogo: vigneto selezionato Buchholz (Salorno) della Bassa Atesina

Sistema di allevamento vite: Guyot

Terreni: depositi di calce e porfido

Lavorazione: conservazione per 12 mesi sui lieviti fini in una tramoggia e 6 in acciaio, poi affinamento in bottiglia per 6 mesi

Abbinamenti: antipasti, carne bianca e rossa, risotto, verdure grigliate

Caratteristiche: colore giallo paglierino brillante, florale, sapore di noce e frutta. Struttura equilibrata ed eleganza corposa

Premio 2018: James Suckling
Premio 2017: Falstaff
Premio 2016: Falstaff
Premio 2015: Falstaff
Premio 2012: Falstaff
Premio 2010: 3 Bicchieri Gambero Rosso

Contiene solfiti