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San Cassiano

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Nella rurale Valpolicella al centro di un piccolo paradiso naturale tra ulivi e viti, Albino Sella fonda nel 1964 la Cantina San Cassiano. Ogni vigna produce il proprio vino e le caratteristiche del vigneto vengono prese in considerazione in ogni fase della produzione.
L’idea di fondo é: ogni vino è una fotografia del vigneto a cui appartiene.

Oltre all’ottimo vino in bottiglia, anche l’etichetta è qualcosa di speziale. Quale animale riconosci? Con questa immagine, lo psicologo americano Joseph Jastrow ha voluto dimostrare che non vediamo solo con i nostri occhi, ma anche con il nostro cervello. L’immagine mostra un coniglio e un’anatra. Quale animale hai visto per primo è meno pertinente. È importante che tu possa riconoscere entrambi.

Denominazione: Rosso Veneto IGT

Luogo: diversi vigneti nella Valle di Mezzane

Sistema di allevamento vite: Guyot

Terreni: prevalentemente marmo bianco

Lavorazione: 6 mesi barrique

Abbinamenti: pasta, risotti, agnello e selvaggina

Caratteristiche: colore rosso brillante, note di ciliegia, frutti rossi, note speziate al naso, al palato elegante, fine, persistente

Contiene solfiti

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