Food Pairing Tipp: Bruschette & Vermentino Galatea

Wir geben dem Klassiker der italienischen Küche einen einzigartigen Twist: Bruschetta mit Burrata, getrockneten Tomaten, Sardellen und Zitronenschale. Dieses Gericht ist perfekt als Vorspeise oder Aperitif - genau wie der Vermentino Galatea der Tenuta L'Ariosa.

Vermentino ist ein typischer Weißwein aus Sardinien, der "Galatea" der Tenuta L'Ariosa, den die Gebrüder Rau produzieren, überzeugt durch sein erfrischendes, mineralisches Aroma mit Noten von exotischen Früchten und mediterranen Kräutern. Wir empfehlen, die Bruschette mit frischen Kräutern zu dekorieren, die perfekt zu den mineralischen Kräuternoten des Vermentino aus Sardinien passen. Ein perfektes Food- und Wein Pairing für den Sommer!

Rezept(für 4 Portionen)

Zutaten:

• 8 Scheiben Brot 
• Olivenöl
• 250 g Burrata
• 8 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 8 Sardellenfilets
• 1 Bio-Zitrone (Schale)
• Kräuter nach Wahl (Basilikum, Majoran, Oregano...)

Zubereitung:

1. Brot im Olivenöl anrösten.
2. Burrata, Tomaten und Sardellen dazugeben. Bruschette mit Zitronenschale und frischen Kräutern dekorieren und servieren
3. Mit einem Glas Vermentino (8-10 °C) servieren.

Hier geht's zu allen Weinen der Tenuta L'Ariosa! (Sardinien)!