Pinot Bianco, accanto al Gewürztraminer e il Sauvignon, è diventato la varietà bianca leader dell'Alto Adige.

"Vom Stein" si riferisce alla struttura del suolo dei vigneti di questo Pinot Bianco. I vigneti sono tutti situati su calcare dolomitico, che conferisce a questo vitigno della Borgogna la sua fine struttura, donando eleganza e freschezza

L'etichetta mostra lo sviluppo partendo dal terreno di pietra, passando per la vite, fino al vino nel calice.

Denominazione: Südtirol – Alto Adige Doc

Luogo: vigneti selezionati della Bassa Atesina

Sistema di allevamento vite: Guyot

Terreni: profondi e pesanti (limosi e argillosi) con diversi parti di sabbia

Lavorazione: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio, affinamento sui lieviti per 6 mesi

Abbinamenti: aperitivo, risotto, verdure, pesce e carne bianca

Caratteristiche: colore giallo chiaro brillante, elegante, floreale e delicatamente fruttato al naso, struttura acida fresca e minerale dal finale equilibrato

Contiene solfiti