La famiglia Pilati da generazioni è dedita alla viticoltura sulle colline di Pressano (TN), una zona soleggiata ed ariosa. Dal 2018 papà Felice, i figli Enzo, Lorena e Umberto, proseguono la tradizione viticola come Klinger Winery.
Il Nosiola è una varietà autoctona trentina, le uve per questo vino provengono da un appezzamento a 500 mslm con esposizione a ovest e da viti che hanno dai 40 fino ad oltre 100 anni di età.
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti Igt
Luogo: vigneti selezionati del Trentino
Lavorazione: La fermentazione e l’affinamento sulle fecce (6 mesi) avvengono per metà in legno piccolo e metà in acciaio. Durante questo periodo vengono svolti periodici batonnage. Segue poi l’imbottigliamento con tappo vite e sosta in bottiglia per 5/6 mesi.
Contiene solfiti