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Castelfeder

Pinot Nero Buchholz

€15,90
Die Steillage von Buchholz auf 440 bis 500 m befindet sich im südlichsten Teil Südtirols, in der Gemeinde Salurn. Die vielen kleinen Weinterrassen profitieren von der hohen Sonneneinstrahlung am Nordwest-Hang. Die Trauben der 25-60 Jahre alten Reben reifen langsam und lassen diesen zarten Blauburgunder entstehen

Perkeo, ein kleinwüchsiger Mann aus Salurn war der Mundschank des Kurfürsten Philipp von der Pfalz und konnte der Legende nach das große etwa 200.000 Liter Holzfass von Heidelberg in einem Zug austrinken. Eines Tages aber wurde der Kleinwüchsige sehr krank und sollte auf Rat seines Arztes auch etwas Wasser trinken. Der Legende nach soll Perkeo nach dem ersten Schluck Wasser tot umgefallen sein.

Prädikat: Südtirol – Alto Adige DOC

Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Salurn - Buchholz

Reberziehungssystem: Spalier – und Pergolaerziehung

Boden: Trudner Bruchlinien: Die Bruchlinie zwischen kalkhaltigem Dolomitgestein und Porphyrschichten mit hoher roter Lehmauflage

Ausbau: Handlese, 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 12-monatige Barriquelagerung, mind. 3 Monate Flaschenlagerung

Speisenanpassung: Stark gewürzte Fischgerichte, dunkles Fleisch, Wild und Käse

Charakteristik: Rubinroter Farbton, kühle Frucht, strukturiert, eleganter Körper, angenehme Säurespannung

Auszeichnungen 2019: Vinous
Auszeichnungen 2018: Falstaff

Enthält Sulfite

Pinot Nero Buchholz

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