Mazon ist das Grand Cru des italienischen Pinot Nero; ein Hochplateau auf 300-450 m, oberhalb von Neumarkt. Die Weinberge sind nach Nord-Westen ausgerichtet und profitieren von der langen Abendsonne und den kühlen Fallwinden am Abend. Die tiefe Lage sowie die Verwendung von besonderen Dijon-Klonen ergeben einen ganz besonders strukturierten Blauburgunder.

Auf dem Etikett sind die Weinberge mit der Burgruine Kaldiff des Herren von Enn zu sehen. Die Sage erzählt, dass hier mehrere Schätze vergraben liegen, die von zwei riesigen Hunden mit feurigen Augen bewacht werden. Die Burg stammt aus dem 12. Jh. und wurde von den adligen Herren von Enn lange Zeit bewohnt, bis sie 1797 einem großen Brand zum Opfer fiel.

Prädikat: Südtirol – Alto Adige DOC

Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Neumarkt - Mazon

Reberziehungssystem: Spalier- und Pergolaerziehung

Boden: Lehmböden mit unterschiedlichem Kalkgehalt und Porphyr

Ausbau: Handlese, 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 12-monatige Barriquelagerung, mind. 3 Monate Flaschenlagerung

Speisenanpassung: Gerichten mit rotem Fleisch, Wild oder gehaltvoller Pasta

Charakteristik: Intensiv rubinrot, rund, voluminöser Charakter, Kraft und hervorragende Struktur

Auszeichnungen 2019: Vinous
Auszeichnungen 2018: Falstaff

Enthält Sulfite