Der Sorentberg ist eine Steillage an der Mosel, welche eine sehr lange Zeit brachlag. Im Jahr 2011 haben Ivan Giovanett und sein Freund und Geschäfts-partner Tobias Treis die Lage gekauft. Sie haben den Weinberg rekultiviert und 4,5 ha der 9,5 ha großen Fläche neu mit Riesling bepflanzt.
Die restliche Fläche folgt Stück für Stück.
Das Weingut Sorentberg produziert 5 Weine. Dieser Riesling Rotschiefer Kabinett wird aus der 2012 angelegten Junganlage vinifiziert. 2020 wurde zum ersten Mal ein Kabinett produziert, weil die klimatischen Bedingungen dafür ideal waren. Er überzeugt durch sein ausgeglichenes Säure-Zucker-Verhältnis.
Prädikat: Qualitätswein b.A.
Anbaugebiet: Sorentberg (Mosel)
Reberziehungssystem: Spaliererziehung
Boden: Rotschiefer - Roter Wissenbachschiefer mit hohem Kalkgehalt
Ausbau: 6 Monate Ausbau im Fuderfass. Restzucker: 45 g/l
Enthält Sulfite
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