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San Cassiano

Valpolicella

€10,90
Im ländlichen Valpolicella inmitten eines kleinen Naturparadieses zwischen Olivenbäumen und Reben gründete Albino Sella 1964 das Weingut San Cassiano. Aus jedem Weinberg entsteht ein eigener Wein. Hierfür werden die Eigenschaften des Weinbergs in jedem Produktionsschritt berücksichtigt. Die Idee: jeder Wein ist eine Fotografie des Weinbergs, zu dem er gehört.

Der Valpolicella DOC wird aus Trauben hergestellt welche erst Anfang Oktober gelesen werden sodass sie bereits etwas angetrocknet sind. Es werden hauptsächlich Corvina und Corvinone, aber auch kleinere Sorten wie Rondinella und Molinara verwendet, um einen kräftigen, aber fruchtigen Wein zu erhalten.

Prädikat: Valpolicella DOC

Anbaugebiet: Verschiedene Weinberge im Mezzane Tal

Reberziehungssystem: Spaliererziehung

Boden: Vorwiegend weißer Marmor

Ausbau: 12 Monate Barrique

Speisenanpassung: Kräftige Nudelgerichte, gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Wild und mittelreifer Käse

Charakteristik: Brillante rote Farbe, in der Nase Noten von Kirschen, roten Früchten, Gewürznoten und am Gaumen elegant, fein und lang anhaltend

Enthält Sulfite

Valpolicella

€10,90