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San Cassiano

Le Alène

€29,90
Im ländlichen Valpolicella inmitten eines kleinen Naturparadieses zwischen Olivenbäumen und Reben gründete Albino Sella 1964 das Weingut San Cassiano. Aus jedem Weinberg entsteht ein eigener Wein. Hierfür werden die Eigenschaften des Weinbergs in jedem Produktionsschritt berücksichtigt. Die Idee: jeder Wein ist eine Fotografie des Weinbergs, zu dem er gehört.

Dieser Wein wird aus angetrockneten Trauben hergestellt. Die Familie wählt die besten Trauben aus den besten Weinbergen des Gutes hauptsächlich der Sorte Corvina aus und stellt sie zum Trocknen in Ställen auf. Nach 40 Tagen werden die Trauben zu Wein verarbeitet und der Wein reift etwa 1 1/2 Jahre lang in Barriques.

Prädikat: Valpolicella Superiore DOC

Anbaugebiet: Verschiedenen Weinbergen im Mezzane Tal

Reberziehungssystem: Spaliererziehung

Boden: Vorwiegend weißer Marmor

Ausbau: 18 Monate Barrique

Speisenanpassung: Kräftige Fleischgerichte, Schmorgerichte und gereifter Käse

Charakteristik: Sehr ausgewogen, mit einem guten Tannin aufgrund des kalkhaltigen Bodens, Noten von roten Früchten, Vanille, Schokolade und Gewürzen

Enthält Sulfite

Le Alène

€29,90